♥Cooking♥ LionのHappy Birthday

主題: 小獅子長尾巴
料理主題 : 甜蜜蜜青醬海鮮義大利麵+甜蜜烤雞
困難度 : ♥♥♥

和你認識的第一年 , 在西提慶生
和你交往第一年 , 婆婆料理麻油長壽雞蛋麵
和你結婚第一年生日我的甜蜜蜜義式特餐本想在主題餐廳幫他慶生,有燈光有音樂為了要讓他留念不已 ,明年身分或許是爸爸更是有甜蜜的負荷早在週二下班時去黃昏市場及RT-M採買食材
回家後一面料理晚餐 ,一面將松子放入烤箱

♥青醬食譜 :1.羅勒葉或九層塔( 60g) , 洗淨擦乾 ,不要梗,不要有水份在上面,才能久放2.松子( 40g ) , 烤箱設定180° 烤約20分 ,有點焦黃色即可3.乳酪粉適量 ,來源是ㄧ顆辣味乳酪現磨比乳酪絲味道更香醇濃厚4.大蒜去皮 (6粒)5.橄欖油 (適量)6.海鹽 (少許,或是用家庭料理的鹽)7.預防青醬遇到空氣容易氧化變黑 , 裝瓶後可加入一小匙的檸檬汁或是沙拉油防止氧化
♥製作青醬步驟 :1.松子、大蒜及橄欖油少量逐步加入果汁機打，機器間歇開關以觀察所醬料粗細與油的用量2.分次加入少量乳酪粉 ,避免濃稠攪拌不易3.做好的青醬，需冷藏保存，青醬會沈澱，取用前可以先攪一下使均勻
4.麵的選擇以個人喜好為主 , 義式細麵或筆尖麵個人叫推。

♥青醬海鮮麵食譜 :1.義大利麵 100g/ㄧ人份
2.鮮蝦
3.透抽
4.蒜頭
5.花椰菜適量
6.蘆筍適量
調味料:1.起士粉少許
2.研磨黑胡椒少許
3.鮮奶少許
♥製作青醬義大利麵步驟 :1.煮一鍋水加入沙拉油及鹽巴少許 , 將義大利麵放入滾燙水煮約5分鐘後 , 關火後悶5分鐘 , 撈起備用。
2.青花菜和蘆筍燙熟備用。
3.將蒜頭爆香 , 將海鮮略炒後 ,加入足量青醬，香味出來後再加鮮奶少許，再拌入麵。
4.將麵成盤,加入青花菜及蘆筍擺盤後 , 灑上起士粉及研磨黑胡椒即可完成。♥義式烤雞食譜 :1.L型雞腿2隻
2.青蔥少許
3.蒜頭5粒
調味料:1.味霖1大匙
2.米酒5大匙
3.鹽1小匙
4.醬油3大匙
5.麻油1大匙
6.義式香料4大匙
7.蜂蜜少許

♥製作義式烤雞食譜1.將雞腿劃刀, 灑上鹽巴、米酒、味霖、醬油、麻油及青蔥醃放一天至入味備用。2.起鍋加入2大匙油加熱,先用中火將雞皮面朝下乾煎約5分鐘後取出。3.灑上義式香料 , 烤箱以上 .下火各180度預熱10分鐘。4.烤盤舖上鋁箔紙 , 將醃好的雞腿入烤盤中(厚肉部分排同一方向),皮朝下送入烤箱中
   放置中層先烤約10分鐘至皮的部分有點酥酥乾乾的之後。5.取出 , 將烤盤轉向再送入(變成厚肉部分是向外的)烤約18~19分鐘後再取出,把雞腿
   翻面(此時厚肉部分是朝內的)再送入烤約2分鐘。6.取出 , 刷上薄薄一層蜂蜜 , 再送入烤2分鐘呈現焦焦亮亮的就完成了。