歲末年終亞克斯3週年囉!
3000元以上打9折~吸睛
海運團買了一個湛藍色橢圓鑄鐵鍋31CM 適合燉雞湯7-8人份
正逢亞克斯週年慶 , 添購一下商品
直接來開箱吧
空氣紙及牛皮紙包覆著 , 讓人很放心 , 不容易碰撞。
疊疊樂拍一張!! Staub大集合!
24CM圓形鑄鐵鍋 , 買的顏色是氣質灰
第一次在百貨公司看到這款覺得顏色有點淡 , 毫無特色
但是欣賞久了 , 覺得很耐看重點是氣質灰比較沒有手紋~讚由於是暗色系霧霧的 , 耐髒 !!
專屬身分證24公分
31公分橢圓形及24公分圓形鳥瞰圖 !!
另一個是小巧玲瓏傳家茶壺1.15L
由於是鑄鐵壺保溫效果極佳及壺的材質能夠讓原本毫無味道的白開水變的更加甘甜
這次選的顏色為櫻桃紅及石榴紅
在茶壺上印有LA THEIERE , 譯為茶壺 , 真別緻 
和鍋子一樣有4個塑膠墊 , 把壺身瀝乾水後 , 在將4個塑膠墊套上壺身 , 通風不易鏽蝕
還附有小巧的濾球
可以直接在瓦斯爐上燒水
看似小巧 ,但壺身重達約2.5KG
壺身設計靠著2根彎曲的鐵緊緊扣扣壺蓋
台北知名餐廳也是指定要用鑄鐵壺 , 受歡迎的程度想見一番!
這次購買的顏色為火辣熱情櫻桃紅及寶石般石榴紅 ,
如果想要在餐桌上畫龍點睛的效果 , 櫻桃紅是你不二的選擇
石榴紅則是比較陳穩及大方
上週去逛巨城 , 到雙人牌詢問近期的課程
哇!原來週日在媽媽廚藝教室有課程教學 , 重點是It's FREE.
之前聽朋友說在廚藝教室課程非常昂貴
一聽到免費課程 , 報名2位
今日課程主題一共有4道菜
一一來介紹食譜囉
♥卡布奇諾蘑菇濃湯食譜-Staub 鑄鐵鍋
1. 奶油15g
2. 橄欖油1湯匙
3. 大蒜1個切末
4. 洋蔥1顆切丁
5.白胡椒適量
6.白酒50c.c
7.水600c.c
8.月桂葉3片
9.白米3湯匙
10.鹽適量
11.鮮奶500c.c
♥作法 :
1.將洋蔥及磨菇切丁備用
2.熱鍋放入奶油及橄欖油再放白胡椒爆香
3.蒜末爆香後放入洋蔥拌炒至金黃色但不焦
4.放入磨菇及白酒拌炒
5.加入水.月桂葉及白米蓋上鍋蓋中火煮至有水氣出現即轉中小火悶煮30分
6.取200c.c牛奶加熱 ,使用均質機 , 打成綿密泡沫
7.將月桂葉取出 , 加入另外的300c.c牛奶及適量鹽調味
8.將奶泡鋪在湯的上層即可
♥酸味白花椰菜佐鯷魚食譜:1.白花椰菜2顆
2.黑橄欖10粒
3.綠橄欖10粒
4.紅椒1個
5.鯷魚10尾
6.酸豆1大匙
7.白酒醋30c.c
8.水450c.c
9.糖.鹽.胡椒適量
♥作法 :
1.白花椰菜切小朵,黑橄欖切半
2.在平底鍋中放入白酒醋.水及少許鹽,放入白花椰菜及紅椒煮約4分鐘 , 用過濾杓撈起瀝乾
3.調理盆中放入特級橄欖油.黑橄欖.酸豆.鹽.黑胡椒 , 充分混合均勻 , 再放入白花椰菜及紅椒 , 輕拌均勻 , 最後放入鯷魚即可
♥酸辣鮮蝦食譜 :1.草蝦20尾
2.蒜頭5粒
3.辣椒3支
4.橄欖油適量
5.黑胡椒適量
6.鹽適量
♥作法 :1.蒜頭切片, 辣椒先切半去籽再切小段 , 草蝦剝殼即去蝦頭後洗淨
2.平煎鍋先熱鍋後 , 倒入橄欖油再放入辣椒
3.蒜頭炒香 , 再放入草蝦翻炒至熟透 , 最後放入鹽、黑胡椒即可。
♥培根玉米頓飯食譜 :
1.白米2杯
2.洋蔥1粒
3.蒜頭2粒
4.紅蘿蔔1/4條
5.培根2片
6.奶油適量
7.玉米1/4罐
8.水2杯
9.白胡椒適量
10.鹽適量
11.黑胡椒適量
12.蔥2根
♥作法:1.白米洗淨 , 瀝乾水分
2.大蒜切末
3.蔥切成細蔥花
4.培根、胡蘿蔔、洋蔥切成丁狀
5.平底鍋加熱 , 放入奶油融化 , 加入白胡椒及大蒜末炒香 , 接著放洋蔥拌炒呈金黃色但不焦
6.依序加入培根、紅蘿蔔及玉米拌炒
7.放進白米拌炒均勻 , 加入2杯水
8.水滾後 , 轉小火8分鐘 , 關火悶8分鐘
9.享用時可加黑胡椒及蔥花即可
♥老師有提到Staub小方法1.如果是買圓形鑄鐵鍋 , 大致料理上都以燉湯為主 , 所以油份不高
但是鑄鐵鍋還是需要有油份保護層 , 所以可以偶而拿來製作煎&炒的料理
2.開火分2段式 , 第一段式熱鍋 , 熱鍋的火溫為母火加上外圈如米粒大小的火 , 約2分鐘後開中火
老師教的課程比較偏西式料理如酒類櫃姐推薦的水果酒 ~
在Costco就可以買到 ,
物美價廉一瓶約$250左右
洋蔥如何切不流淚???????
1.順著紋理從後往前輕輕滑推但先不要將蒂頭去除 (此時洋蔥是不會鬆散的 , 所以不會嗆)
2.轉方向後逆著紋理切小丁狀 , 最後才將蒂頭切除
可惜我的相機沒電 , 沒有照片可以分享
直得一提的是媽媽教室光線好、設備完善 , 在此上廚藝課渡過ㄧ個愉快又難忘的下午。
下個月就是結婚週年 , 轉眼間我已經當人妻一年了 , 以前逛百貨總是看鞋子及衣服。
結婚後一切都改變了 , 每到百貨ㄧ定要逛到廚具用品才肯回家 , 雖然沒有鎖定的目標物
但總是有新鮮貨 , 增長見聞 。
在今年的4月初陪婆婆逛巨城時 , 婆婆在當下和姑姑各買一個26cm圓形櫻桃紅鑄鐵鍋
當時我對Staub印象就是『重 』又『貴』, 破萬的鍋子 , 對我剛學習廚藝時 , 總是不敢奢求。
直到婆婆煮了豆干燉排骨湯 , 呼 , 驚艷
甘甜味美的湯品 ,每每要煮第二餐長時間烹煮後才入味的 , 第一餐就享用到濃郁的豆子
重點是才烹煮約40分鐘。省電又方便的好料理。
就是這道燉湯 , 直呼Staub 讚讚讚
現在逛街一定要去看Staub櫃位 , 琳瑯滿目的商品 , 色彩飽和穩重大方的鍋子真喜歡。
以下是今年Staub百貨報價 , 每個近破萬的商品20cm 黑色燉煮鍋鑄鐵鍋 $875024cm 燉煮鍋鑄鐵鍋$1315028cm 蜂巢鍋 黑色$12400 28cm 魚造型鑄鐵鍋 藍色$166501.15L 茶壺紅色$9550
媽咪的9月德國之旅 , 特別請她ㄧ定要去Staub櫃位
順道提供台灣報價 , 28cm 綠色圓型鑄鐵鍋在德國購買大約台幣 $7800 退稅約11%約台灣半價 (生火)
在德國Staub有販售瑕疵品 , 所謂瑕疵品意指外層琺瑯鍍不夠均勻 ,售價大約$4000左右!!!!!
親戚在8月揪買Staub , 台灣代購商越來越普及 , 貨比三家不吃虧
售價大約台灣價的5~6折 , 加運費 $100/個如此親民價格 , 是誰都會心動的....?!!!
8月訂購的Staub , 在這個月終於到貨了
這次團購的戰立品31公分橢圓鑄鐵鍋石榴紅4個+深藍色1個
精緻的包裝 , 連外箱都是完好如初 ,ㄧ切讓人很放心
省錢省力宅配到府 !
在歐洲家喻戶曉的Staub , 穩重的男人鍋 , 男人鍋為日本料理美食家取之。
31公分橢圓鑄鐵鍋重達9公斤共有5個。呼~~
鏘鏘 ! 豋場囉。
渾厚的色彩 , 在燈光下更顯Staub的霸氣 , 鋼硬穩重 。是歐洲米其林主廚指定的鍋子。
媽咪這次去德國之旅 , 德國妹婿說 , 在德國人人皆用Staub ,可見Staub 名氣 , 響叮噹。
不管是有如寶石般中的石榴紅及希臘星海的湛藍色 , 令人眼睛一亮。
紙箱裡的夾層 , 使鍋子與鍋蓋不易碰撞。
4個透明塑膠夾通風用 ,可以防止鑄鐵鏽蝕!!!讚~因為台灣比較潮濕!!
瞧瞧Staub鍋蓋上專利設計的圓凸點汲水釘
汲水釘可以保留水蒸氣的緣故 , 將鍋子上的水氣回流 , 讓水分不會被蒸發 , 保留食物的美味 , 讓食物更能維
持軟度與鮮度
有別於傳統鍋具 , 水分會噗ㄔ噗ㄔ沿著鍋邊滴出來
鍋蓋上印有 MADE IN FRANCE字樣 , 表現其來自法國的工藝連鍋子也有專屬身分, 印有專屬身分字號31公分的字樣 , 處處皆有Staub的用心。
鍋底也是印有身分證字號31 , 感覺在尋寶一樣 , 竟然連鍋底都有ㄟ....................................................................................
手把及鍋蓋也刻有STAUB字樣 , 處處皆表現出Staub的霸氣 , 也表現其做工精細!
鍋蓋的密盒度 , 更不在話下 , 由於鍋緣凹槽設計 ,使得鍋蓋與鍋身緊密結合 , 鍋蓋的重量比一般傳統鍋具重達數百倍 , 就是這樣
的密合度 , 才能讓水氣回留在食物上 , 對於燉或滷的菜餚 , 更顯加分!!!!繫上法國國旗紅藍白的緞帶 , 濃濃的異國風~~
還有其knob的設計是金屬材質抗高溫 , 而非不鏽鋼材質 , 所以烤箱料理可以嘗試!!!
Staub 產地來自法國亞爾薩斯省 , 其LOGO 送子鳥是當地的吉祥物 , 又叫白鸛鳥 (法文cigogne英文stork )的白色水鳥!據說有送子鳥在都會有好運來 , 意指上帝送的禮物 !
Staub 吸睛原因1.價格 --> google 代購
2.內鍋為黑色-->耐久3.鋼硬的外型-->歷久彌新
4.原味釘點-->味美鮮甜今晚聖誕老公公將降臨我家 , 我又可以開箱囉!
由於參與網購賣家週年慶 , 前所未有的優惠價格~(大心)
我要奔回家迎接我的禮物 Staub !
繼續期待我的養鍋記喔~~
主題: 西式料理
料理主題 : 西班牙海鮮燉飯
困難度 : ♥ ♥ ♥
♥Soffrito食譜1.番茄3粒
2.洋蔥2粒
3.甜椒2粒
4.蒜頭6粒
♥製作Soffrito步驟1.用橄欖油將蒜頭爆香。
2.洋蔥入鍋炒至焦黃色。
3.將番茄及甜椒入鍋炒香 , 偶而要翻動 , 不然會黏鍋 , 用鍋蓋悶很快入味。
4.待煮約30分鐘後 , 即可完成Soffrito。
♥米/配料1.米一杯洗淨瀝乾備用
2.鮭魚切小塊備用
3.蝦子去殼備用
♥高湯食譜1.紫菜50g
2.小魚乾20g
♥製作高湯食譜步驟
1.一杯米 , 需要2杯水。
2.加入紫菜及小魚乾 , 熬出甜味後即可關火。
3.湯汁在煮沸時 , 水分容易蒸發 , 不要燒乾囉。
4.將紫菜及小魚乾撈出。5.將蝦子及鮭魚下高湯略燙10秒後撈出 , 讓湯頭更甜。
♥蕃紅花1.取10根左右的蕃紅花泡水備用。
♥西班牙海鮮頓飯
1.將米.高湯.番紅花及3大匙的Soffrito混和拌勻後 ,將湯汁燒乾即可。
2.拌入鮭魚及蝦子即可完成。
